シンプル【豆腐の塩水漬け冷奴】塩水に豆腐を漬けることで臭みと水分が抜けて豆腐本来の旨味が引き立つ気がするのだそう。薬味はわさびと葱、みょうが(茗荷)、天然塩で頂きました。あっさり、でもいつもの豆腐が...

冷凍あさりを使った【深川丼】人間は食べたものでできています。体調不良から食を見直す事で過敏性腸症候群や便秘、冷え症などが改善されてきました。正しい食事をすれば自分の身体が証明してくれます。当然なが...

熱中症の症状には ｢てのひら冷却｣今年の夏は特に猛暑日が多く40℃に迫る気温が各地で何度も記録されています。熱中症にならない為には水分補給だけでなく身体(深部体温)を冷やす事が大切です。熱中症になった場合...

空芯菜の炒め物～茎は下茹でが基本～空芯菜の正しい調理方法を知らずに作ってしまったために茎が固くて食べられなかった経験から、かなり空芯菜には苦手意識がありました。先日、茎の部分を茹でることが必要だと...

コーヒー × 水ようかんコーヒー好きの方、和菓子好きの方、そうでない方にも。コーヒーと水ようかんが意外に合うコーヒー水ようかんです。ほろ苦く甘さ控えめのデザート。おすすめです。砂糖を30g→25gへ変更イン...

ヨーグルトブラマンジェ～マンゴーソース～暑い夏の日のデザートに。さっぱりしたヨーグルトブラマンジェを作りました。マンゴーソースがいいアクセントになっています。見た目も涼しげ、お茶請けにも。材料 ...

止まらない美味しさ にんじんしりしり以前から存在は知っていたものの食べた事がなかったにんじんしりしり。想像以上に美味しくて驚きます。噛む程に、旨味がギュッと出てくるこんなににんじんが美味しいと感じた...

新生姜の甘酢漬け自炊をする事が安全性が高く一番身体にいい食事ができると分かり、ここ数年は一切外食をしていません。何の知識もなく、何も考えずに好きなものを好きなだけ食べ続けるとどうなってしまうのか。...

ジンジャーシロップ＜生姜の佃煮ジンジャーシロップで残った生姜をアレンジして佃煮を作ったらシロップより美味しい事に気づいてしまいました。副産物だから味は大したことないんだろうというのは思い込みです。...

手作りジンジャーエール新生姜のピンク色が見た目もかわいいジンジャーシロップを作ってみました。蒸し暑い日に飲むジンジャーエール。さわやかでとても美味しかったです。1/5の分量、100gの生姜を使用。材料が少...

パソコン壊れる目標としていた1000回投稿が達成しホッとしたのも束の間。パソコンで動画を観る→電源が落ちて動かなくなる→パソコン壊れる以前にも同じ失敗をしていまして。もっと早く買い換えておけばよかったと...

ハーゲンダッツバニラアレンジ～山葵～バニラアイスはアレンジの幅が広く色々な組み合わせを楽しめます。今回は薬味として使われているわさびをバニラアイスにトッピングしました。甘いバニラと後からピリッと来...

コーヒーソーダドリップコーヒー × 炭酸水今日も35℃越えの暑い1日になりました。最近は色々な飲み物を炭酸水で割って飲むのが好きです。自家製のクラフトコーラや梅シロップソーダなど作ってきましたが今回はドリ...

パイン × 牛乳 × はちみつ想像以上に美味しかったパインミルク。カットパインや缶詰パインまたは100%パインジュースに牛乳とはちみつを加えます。パインを冷凍したものを使っても◎(果肉のものはブレンダーなどに...

1000回連続投稿ならずパソコン&スマホの不具合の影響で1000回を目前に連続投稿が頓挫してしまいました。しかし、記録が大切なのではありません。毎日1回、1000回投稿を目標にしたからこそ続けられたのだと思...