かけるだけで食欲倍増【 万能肉味噌 】味噌味のそぼろ煮も簡単に美味しく作れます。料理の作り方の説明で｢サラダ油をフライパンにひく｣大抵このフレーズが一般的ですが、精製した植物油は全てに発ガン性があるた...

グルテンフリー   ノンオイルやみつき 【 米粉のカリもち野菜チヂミ 】外はカリカリ。中はもちもち。野菜をたっぷり使った米粉のチヂミです。油は植物油ではなく豚肉から出た油を使用しました。しっか...

グルテンフリー罪悪感なし  【 白滝焼きそば 】小麦粉(グルテン)を断ってから半年以上が経ちました。(小麦不耐性のため)小麦を摂った後の辛さを考えると以前のように食べたいとは思いません。中毒性のある...

         ドールハウス【赤毛のアンの家】プラモデルのようにドールハウスを一から作る物は珍しくて欲しくなり、当時14年前にディアゴスティーニから創刊した赤毛のアンの家を購入しま...

混ぜるだけ  簡単大人おやつ【 酒粕きな粉 】ちょっとお腹が空いた時、でも甘いお菓子を食べたくないという時は身体に優しい手作りおやつがいいと思います。砂糖を加えなくても酒粕には自然な甘さがありま...

レンチンして混ぜるだけ【 豚ニラもやし春雨 】一品欲しい時のお助けメニュー。今回は豚肉なし、お水(100ml)なし、ごま油なし、砂糖大1→大1/2減らし、コチュジャン少量。それでも十分美味しいおかずになっていま...

フライパンで【 米粉のベーグル 】～きなこ&紅茶～今回、初めて作ったベーグルは表面が割れてしまってちょっと残念でした。原因として生地の水分量不足、ミキシング不足、二次発酵の過剰、茹ですぎ、成形時...

                 ご飯とビールが鬼すすむ簡単 【やみつきキュウリ】簡単にできてここ一番の一品。市販のお漬け物より美味しいと思います。軽く皮をピーラーで剥い...

                           賛否両論    笠原将弘一番簡単で一番ウマい 【 豚の新生姜焼き 】すりおろし生姜をたっぷり...

おやつに【 国産ソフト煎り大豆 】以前はおやつに市販のお菓子をよく食べていました。市販のお菓子は小麦粉・植物油・乳製品など身体に良くないものが使われている。食べた感じがしない。高額。などのデメリット...

Seria  おむすびくるりんで【 オムライスむすび 】Seriaのおむすびくるりんを使ってかわいいおむすびをお昼ごはんに作りました。素材はシリコン製。薄くて柔らかいです。バンドを外し広げてご飯をつめたら...

【 日本語の不思議な読み方 】ムヅカシイ私の職場には外国人スタッフが数名いるのですが漢字の読み方が分からいと、よく私に｢コレハナンテヨムンデスカ？｣と聞いてきます。読み方を教えると、いつも訝しげな反応...

家庭で簡単に作れる 笠原流【自家製なめたけ】竹串でえのきの根元をほぐすと纏まっていたえのきが簡単にバラバラになります。きのこ類は多めに見えても火を通すと縮むのでえのき3株を使用しても多く感じません。...

簡単   植物油不使用うますぎる【 ニラもやし 】定番の組み合わせですが、食べてみるとどこかで食べた中華屋さんのニラもやし(萌やし)炒めそのものでした。食べたことがある懐かしい味。家でこんなに美...

下処理で美味しくなる【 鯖の味噌煮 】魚料理が苦手な人は面倒なようでも下処理(霜降り)は省かないでください。魚の臭みがこの工程である程度取れます。霜降りで熱いお湯をかける際に鯖にキッチンペーパーをかけ...