熊本産赤なす使用 植物油不使用レンジで簡単【肉なす】一本30cm前後、300gになるものもある赤なすは熊本県の名産品です。先日、スーパーですごく太くて長いなすを見かけました。初めて見るなすだけど、赤なすとい...

              賛否両論   笠原将弘植物油不使用お箸が止まらない【 無限れんこん 】この無限れんこん。味見だけでぱくぱく食べてしまい、気を付けないとペロ...

【 エビデンスではなく論より証拠 】昼間は暖かくても朝晩冷え込むようになり着る服に悩むのが秋ですね。先日、筆耕依頼で久しぶりに半蔵門へ行ってきました。前の会社の先輩が経営している葬儀屋で胸章の名入れ...

植物油不使用   ふわふわ食感【 米粉のかぼちゃ蒸しパン 】先日、久しぶりに米粉の蒸しパンを作りました。以前に作った米粉の蒸しパンのかぼちゃバージョンです。かぼちゃをレンジで柔らかくして生地...

                           植物油不使用 サクサク食感【 れんこん肉だんご 】れんこんを梃子(てこ)の原理で叩けば楽に砕くことが...

                    ルーも植物油も使わない簡単 【お蕎麦屋さんのカレー】時短で作れる身体に優しくて美味しい和風ポークカレーです。ピリッとした辛...

隠し味でかぼちゃがおかずになる植物油不使用【 かぼちゃと挽肉の煮物 】かぼちゃの煮物はどうやっても主菜になれないそんなイメージがこの煮物で見事に払拭されました。隠し味はごく少量のカレー粉。言われなけ...

                        プロが教える塩加減と焼き方【 秋刀魚の塩焼き 】去年は高く感じて一度も口にしなかった秋刀魚が今年は豊漁で安く、...

                     簡単に作れる自家製【 生のり佃煮 】生のりを使って、香りのいい自家製佃煮が簡単に作れます。市販の焼きのり佃煮とはひと味違う...

【差し歯からブリッジへ】掛かりつけの歯科治療に不安を感じ、転院を検討しています。約8ヶ月で差し歯が使えなくなり、何度も外れるため通院を繰り返しました。その間、下半身のむくみや痛みに悩まされましたが、...

                  植物油不使用【 アジの塩焼きのり弁当  】アジは小骨とゼイゴを下処理で取り除くと食べた時の食感がよくなる。(今回も魚焼きグリルを...

                【 癒しのアゲハ蝶 】玄関前にきれいなアゲハ蝶がくちなしの木に止まっていた。夏の残暑も厳しい日々に気付けたつかの間の癒しの時間。調べてみた...

              賛否両論   笠原将弘植物油不使用【 和風ビビンバ 】一つ一つの具の味つけを変えることで味が単調にならないように工夫されている。材料が全て...

植物油不使用塩で仕込む【 レバニラ炒め 】鶏レバーより豚レバーの方が比較的食べやすく今回は豚レバーにしました。レバーの下処理(臭み取り)は定番の牛乳でしたが、乳製品を摂らなくなったため牛乳が我が家には...

植物油不使用  ザクザク食感【 ネギ塩スタミナ豚トロ丼 】豚トロは脂身が多い部位ですが、油っぽくなく、ザクザクとした歯ごたえが特徴的。今回は、初めて豚トロを使った、スタミナ丼を作ってみました。さ...