揚げるより美味しい

ノンオイル【 海老の塩焼き 】

身体に優しい海老の塩焼きです。

個人的にはエビフライよりこっちの方が

好きです。

作る手順は

塩を軽く振り、揉んで水洗い。

殻は剥かず背わたを取る。

尾が曲がらないように背につま楊枝を刺す。

(手軽に竹串の代わりにつま楊枝を使用)

煮切り酒と味醂を1:1で加えて加熱処理する。

上記と塩を振りかけ混ぜる。

魚焼きグリルで両面を中火で焦げ目が付くまで

焼き、仕上げに天然塩を振る。

旨味が凝縮してとても美味しく

殻ごと食べられます。

ホイルを敷けば庫内が汚れません。

参考：ちゃらりんこクックさん

今日の筆文字は楊です     難易度★★★★

書き方のポイント　日をほそめに

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