家庭で簡単に作れる 笠原流【自家製なめたけ】竹串でえのきの根元をほぐすと纏まっていたえのきが簡単にバラバラになります。きのこ類は多めに見えても火を通すと縮むのでえのき3株を使用しても多く感じません。...

簡単   植物油不使用うますぎる【 ニラもやし 】定番の組み合わせですが、食べてみるとどこかで食べた中華屋さんのニラもやし(萌やし)炒めそのものでした。食べたことがある懐かしい味。家でこんなに美...

下処理で美味しくなる【 鯖の味噌煮 】魚料理が苦手な人は面倒なようでも下処理(霜降り)は省かないでください。魚の臭みがこの工程である程度取れます。霜降りで熱いお湯をかける際に鯖にキッチンペーパーをかけ...

植物油不使用   無添加のお煎餅【お醬油だけで味付けしました。】加工食品の中に何が入っているのか、確認するためにパッケージ裏の原材料を見る人は少なくないと思います。殆どのお煎餅には植物油が...

【 邪気を祓う白いハンカチ 】ハンカチの使い方は色々あるそうで、手を拭いたり、直に座りたくない場所に敷く、口や鼻を押さえる、体調不良の時に自分の体をハンカチではたく他人に物を差し上げる時に直に渡さな...

アレンジ  フライパンでもちもち【 米粉味噌饅頭 】シンプルな米粉饅頭から黒糖饅頭、よもぎ饅頭と色々なバリエーションのお饅頭を作ってきました。今回はお味噌を使った米粉の味噌饅頭です。お味噌の甘じょ...

かんたん   材料2つでノンオイル【 ほうれん草の卵炒め 】菠薐草(ほうれん草)をあく抜きし卵と合わせて炒めるだけ。マヨ醤油がほうれん草と卵にマッチして美味しかったです。お弁当の一品に加えました...

 ノンオイル  植物油なし【 揚げないコロッケ 】揚げ物など植物油を使用した料理を断ってから半年以上が経ちました。未だに大好物ですが意外と食べなくても大丈夫なものです。でも、たまには油なしで...

そのまま調理しない方がいい食材～油揚げや厚揚げ～植物性の油は全てに発ガン性があり、摂らない方がいいと言われている食品です。日本人は油を処理する能力が低く、精製した油を必要としない人種で、戦前までは...

嬉しい効果！植物性の油を止めると抜毛が減るノンオイル【 万能ニラだれ蓮根炒め 】おかずにもおつまみにもなる副菜。蓮根を5mmの薄切りにし、豚肉を炒めた時に出た油で色が変わるまで炒め、万能ニラだれで合え...

アレンジ業務スーパーの米粉で【米粉どら焼】1kg300円台とコスパがよく食べごたえがある業務スーパーの米粉。売り切れている場合がけっこうあるので見つけたら買うようにしています。パンや製菓用ではありません...

手軽に作れる【 薬膳コーラ 】足立区でも桜の時期はピークが過ぎていますが、まだ少し楽しめそうです。今日は4月とは思えない暑さでしたね。暑くなると冷たい飲み物が恋しくなります。先日、漬け込んだ薬膳コー...

小麦粉不使用材料4つ  レンジで2分ふわもち食感 【 小豆米粉パン 】小麦粉の摂取を止めたら免疫力が上がり風邪やインフルエンザなどにかからなくなりました。便秘、過敏性腸症候群、冷え、倦怠感、食後の睡...

かんたん【 キノコとワカメのレンジ胡麻和え 】包丁不使用でかんたん副菜ができます。ワカメも戻す必要はありません。味付けも醤油と生姜、かつお節とシンプル。地味な見た目に反して食べたら美味しかったので定...

                 賛否両論   笠原将弘ノンオイルで 大分名物  【 にら豚 】学生時代、修学旅行で大分に行った際に食べておきたかった甘辛の味つけ...