きゅうりの馬 △ ご先祖様が乗る乗り物茄子の牛 ≠ 荷物を乗せるためお盆の正式名を盂蘭盆会(うらぼんえ)といい(7月13日～16日または8月13日～16日の各4日間を表す)お盆の迎え火にはお花やお菓子、果物などと一緒に...

【万能はちみつドレッシング】ガリベンガーV  ～はちみつの謎を解明せよSP～サラダや麺類などにも合います。小峠教官が止まらなくなった万能はちみつドレッシング。あまり油を取りたくないのと、オリーブオ...

【 はちみつジンジャーエール 】ガリベンガーV  ～はちみつの謎を解明せよSP～手軽ですぐに作れるジンジャーエール。しょうがのすりおろしでパンチが効いていますが意外にゴクゴク飲めて美味しいです。炭酸...

梅仕事【梅干し】ここ数年、梅干しを作る事ができず今年も無理かなと諦めかけていましたが今年は白梅干しができました！(15%の塩分濃度で1.5kg漬けて70個)作る事が億劫にならないためにはとにかく工程を簡単にす...

手作りシュワシュワ炭酸水【重曹クエン酸水】食用の重曹とクエン酸、お水があれば簡単に欲しい時に欲しい分だけ炭酸水(重曹クエン酸水)が作れます。そのまま飲んでも、色々な飲み物で割っても。コスパもよくおす...

シンプル【豆腐の塩水漬け冷奴】塩水に豆腐を漬けることで臭みと水分が抜けて豆腐本来の旨味が引き立つ気がするのだそう。薬味はわさびと葱、みょうが(茗荷)、天然塩で頂きました。あっさり、でもいつもの豆腐が...

冷凍あさりを使った【深川丼】人間は食べたものでできています。体調不良から食を見直す事で過敏性腸症候群や便秘、冷え症などが改善されてきました。正しい食事をすれば自分の身体が証明してくれます。当然なが...

熱中症の症状には ｢てのひら冷却｣今年の夏は特に猛暑日が多く40℃に迫る気温が各地で何度も記録されています。熱中症にならない為には水分補給だけでなく身体(深部体温)を冷やす事が大切です。熱中症になった場合...

空芯菜の炒め物～茎は下茹でが基本～空芯菜の正しい調理方法を知らずに作ってしまったために茎が固くて食べられなかった経験から、かなり空芯菜には苦手意識がありました。先日、茎の部分を茹でることが必要だと...

コーヒー × 水ようかんコーヒー好きの方、和菓子好きの方、そうでない方にも。コーヒーと水ようかんが意外に合うコーヒー水ようかんです。ほろ苦く甘さ控えめのデザート。おすすめです。砂糖を30g→25gへ変更イン...

ヨーグルトブラマンジェ～マンゴーソース～暑い夏の日のデザートに。さっぱりしたヨーグルトブラマンジェを作りました。マンゴーソースがいいアクセントになっています。見た目も涼しげ、お茶請けにも。材料 ...

止まらない美味しさ にんじんしりしり以前から存在は知っていたものの食べた事がなかったにんじんしりしり。想像以上に美味しくて驚きます。噛む程に、旨味がギュッと出てくるこんなににんじんが美味しいと感じた...

新生姜の甘酢漬け自炊をする事が安全性が高く一番身体にいい食事ができると分かり、ここ数年は一切外食をしていません。何の知識もなく、何も考えずに好きなものを好きなだけ食べ続けるとどうなってしまうのか。...

ジンジャーシロップ＜生姜の佃煮ジンジャーシロップで残った生姜をアレンジして佃煮を作ったらシロップより美味しい事に気づいてしまいました。副産物だから味は大したことないんだろうというのは思い込みです。...

手作りジンジャーエール新生姜のピンク色が見た目もかわいいジンジャーシロップを作ってみました。蒸し暑い日に飲むジンジャーエール。さわやかでとても美味しかったです。1/5の分量、100gの生姜を使用。材料が少...