砂糖不使用【 黒豆みりん煮 】おせち料理には欠かせない黒豆。みりんを使うと、優しい甘さに仕上がってコクも出ます。ずっと砂糖を使用していましたがみりんの方が身体に優しいのでこれからはみりんで作ります。...

スライサーで時短【 甘酒ゆず大根 】スライサーとストレート甘酒でその日のうちに出来上がります。厚めのお漬け物が得意でない方でも口当たりがよく食べやすいのでおすすめ。甘酒の優しい甘味とゆず皮の爽やかな...

                天然真鯛の煮付け【 鳴門骨 】我が家のクリスマスはクリスマスケーキやローストチキンはありません。祖父は食道癌、祖母と母は糖尿病、父はネフロ...

賛否両論  笠原将弘泣かせる【豚汁】日本の行事｢新嘗祭｣が新暦ではちょうど、クリスマスの時期に当たるそうです。最近では、ケーキや小麦粉のパン、お菓子などを全く食べなくなりました。小麦粉・植物油・...

植物油不使用焼くから旨い【豚バラれんこん】れんこん、豚バラ、ピーマンがあったら作りたくなります。味付けはみりんと醤油。れんこんに塩を振って旨みを引き出します。ポイントは香ばしく焼いて少し焦がす。簡...

女性の方へ閉経すると唾液の量は1/4に減少～口腔内乾燥症予防～口腔内乾燥症は西洋医学では治せないと言われているそうで、口が乾いてとても辛い病気のようです。ご飯を食べる時、喉が乾いた時などに唾液腺マッサ...

【プラダン2重窓のDIY】先日、ホームセンターへ行ってプラダン2重窓の材料を購入してきました。材料が揃わず、取り敢えずはあるもので製作中です。窓から入る冷たい風が抑えられているようですが、1部屋分を完成...

                冷凍酒粕で【 きゅうりの粕漬け 】熟成された酒粕が冷凍庫で眠っていました。(冷凍すると熟成が止まるので使わない時は冷凍保存がよい)今回は熟成...

添加物ゼロ自家製【 白だしと出し殻ふりかけ 】食品には添加物が含まれていることはもちろん誰でも知っていますが、それが、どのくらいの危険性があるのかあまり認知されていないように思います。特に避けたい添...

みかんの皮で大掃除【みかんチンキ】先日、みかん酢を作ったことを書きました。補足ですがホットにするとちょっとお酢の刺激が強かったので重曹クエン酸水で割って飲んだらこちらの方が飲みやすくて美味しかった...

賛否両論 笠原将弘【1.5番だしのお味噌汁】今回は、原点回帰！シンプルな具材でとことんこだわって作られたそうです。一番だしと二番だしの中間ぐらいの万能に使えるおだしの取り方〖1.5番〗だし。このだしでお...

お得なニットジャケット先日、フリマサイトでSHIPSのニットジャケットを購入しました。( 夏用のジャケットとして使用 )コットン100％、色はブラウン、キュプラの裏地があり脱ぎ着しやすい。冬真っ只中ですが、季...

【 みかん酢 】でホットドリンク今年も実家からみかんが送られてきました。甘味と酸味のバランスがよく、味が濃くて美味しいのですが、今年は猛暑の影響か酸味が少ないと母が言っていました。毎年、食べられるな...

｢ プラダン2重窓をDIY ｣してみたい今年の冬は特に寒いと予想された通り、いよいよ身体に堪える寒さとなりました。築40年以上の木造建築の我が家では暖房を付けても寒さが身に染みます。また、光熱費も年々上がっ...

すぐできる自家製【 無添加だしの素 】玄米と白米に無添加だしの素と自家製白梅干し、刻んだ大葉、白ごま、天然塩を入れ、おにぎりにしたら美味しくてペロッと食べてしまいました。シンプルで余計なものは一切入...