干さずに甘酒で

べったら漬け風【甘口たくあん】

大根の消費のため干さないたくあん(沢庵)を

4日間で作ります。

1日目は下漬け。

本漬けの前に塩漬けして下拵(したごしら)え。

甘酒を使ったたくあんは初めてで

出来上がりが楽しみです。

本格的なものは、私にはハードルが高く

先ずは簡単にできそうなものから始めています。

参考：プラントベースゴハンさん

今日の筆文字は拵です     難易度★★★★★

書き方のポイント　存の左はらいをながく

気が向いたら書いてみてください