初夏の香り

初めての【 鮎の塩焼き 】

先日、仕事帰りにスーパーで買い物をしていると

うなぎの蒲焼の近くに生の鮎が目に入ってちょっとびっくりしました。

物珍しさに初購入です。

スーパーで見かける事はほぼないですが、

こういう時は買えたらラッキーだと

思って買うようにしています。

その後も見かける事がないのでどうやらサミットではいつも取り扱っている魚ではなさそうですね。

何歳になっても初めてはいつもちょっとわくわくします。

鮎はスイカの香りがすると言われているようで

実際にかいでみると私には爽やかな草の香りに

感じました。

魚なのに不思議です。

こんないい香りがしたらそれは他の魚も食べたくなりますよ。

独特のぬめりや澄んだ目でも鮮度の良さがわかります。

晩御飯は定番の鮎の塩焼きにしました。

パリパリに焼いた香ばしい皮にふわふわの身。あっさりしつつも天然塩で旨味が引き出されて

食がすすみました。

鮎の旬はこれから。

もし見かけたら是非また塩焼きにして食べたいです。

今日の筆文字は鮎です　　難易度★★★★★

書き方のポイント　占のくちをちいさめに

気が向いたら書いてみてください