賛否両論　笠原将弘

ご飯もお酒も無限に進む

【もつ煮込み】

今年は災害級の寒波がやって来ていますが、

東北や上越地方の皆さまは大変な思いをされているかと存じます。

東京在住の私が身体に堪えると言ったら怒られてしまいそうですが。

寒いものはやっぱり寒いです。

すみません。

やっぱりこういう日はお鍋や煮物に限ります。

今回は笠原さんのもつ煮込みにしました。

ちなみに「臓物」で「もつ」と読みます。

何だか手間がかかりそうで、ずっと敬遠していました。

初めてのもつ煮込みは

下処理は正直、少し手間がかかりました。

でも想像以上の手間ではなく

洗って、茹でこぼして、洗って、茹でこぼして

脂身を取り除く。

このひと手間くらいです。

気になる臭みはなく、食べやすい仕上がりになりました。

具材にはしっかり味がしみて、もつはやわらかく、ついつい箸が止まりませんでした。

お野菜も沢山摂れます。

手間をかけた分だけ、ちゃんと美味しさが返ってくる一品。

また時間のある日に、じっくり作りたいと思います。

今日の筆文字は臓です　　難易度★★★★★

書き方のポイント　月をたてながに

気が向いたら書いてみてください