グルテンフリー  かんたん

フライパンで【 米粉の抹茶饅頭 】

小麦のグルテンの影響で免役異常を起こし、

過敏性腸症候群になった事が分かってからは

小麦を一切摂らない生活をしています。

四毒(小麦粉・植物油・乳製品・甘いもの)の

長期摂取はがんや脳梗塞、認知症など様々な

病気を引き起こす事が分かっています。

歳を重ねると和食の良さが分かるようになって

きました。

日本人が長く食べてきたものが一番身体に合って

いるんですね。

米粉のお饅頭はお店では売っていません。

でも安心してください。

余計な物が入っていない安全なお饅頭を家で

作る事ができます。

米粉を使って黒糖・よもぎ・きな粉と色々な

バリエーションのお饅頭を作ってきました。

今回は抹茶饅頭です。

きれいなお茶の色と抹茶の香り、ほろ苦さと

ほんのり甘いあんこの風味。

あんこで使用する砂糖の量は小豆に対して1/10

お塩4g で甘さを引き立てます。

抹茶2g、生地に加える砂糖は半量の10gに変更。

元々甘いものは欲しがらない方なので

市販の和菓子が甘過ぎてくどいと感じる事が

よくありました。

自分で作れば調節できて嬉しいですね。

食後に少し甘いものを食べても血糖値は上がりに

くいので大丈夫のようです。

参考：吉野敏明先生、和菓子お兄さんの

節約レシピさん

今日の筆文字は歳です     難易度★★★★★

書きかたのポイント　６画目をややみじかく

気が向いたら書いてみてください