グルテンフリー  ノンオイル

【 米粉のお好み焼き 】

一時期、キャベツや白菜など葉物野菜が

高騰していましたが、落ち着いてきたように

感じます。

それでも少しもったいないと思うのは

キャベツの青い部分。

捨てがちなキャベツの青い部分は火を通すと

甘くなり、お好み焼きにするとおいしく

食べられます。

天かすは小麦粉・植物油が含まれる

ため入れません。

小麦粉は小麦に含まれるグルテンにより

がんや花粉症、アトピー性皮膚炎、喘息などの

自己免疫疾患を引き起こします。

植物油も全ての油に発がん性があるため

不使用です。

ノンオイルマヨネーズと一緒にいただきました。

グルテンとは…

小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成される

タンパク質の一種であるグルテニンとグリアジンが水を吸収して網目状につながったもの。

参考：ミニマリスト食堂さん、茨木くみ子さん、

吉野敏明先生

今日の筆文字は胚です     難易度★★★★★

書き方のポイント　丕のたてかくをみじかめに

気が向いたら書いてみてください