ノンオイル

寒い季節に笠原流【けんちん汁】

温かい汁物は寒い季節には欠かせません。

胃腸が疲れたという方にもピッタリな

からだに染み渡る一品です。

材料はあるものを使いました。

ごま油(植物油)不使用。お肉もけんちん汁なので

使いませんが、豚肉の脂を使用しました。

(精製した油、ラードではなく豚肉の脂身を炒めたもの)

植物油などの精製した油を摂り続けると

脳卒中やアルツハイマーなどのリスクが高くなり

冷え症、シミやセルライトなどの原因にもつながります。

自身は体調不良から和食中心の料理に

切り替えました。

油は身体を冷やします。

油抜きをしたことで冬場でも身体がぽかぽかして体調も良好です。

残った大根の皮を使ったきんぴらも

オリジナルで作りました。

味つけはオイスターソース、醤油、塩で

仕上げにごまをふりました。

参考：笠原将弘さん、吉野敏明先生

今日の筆文字は繊です     難易度★★★★

書き方のポイント　糸へんをほそみに7画めをややさげて

気が向いたら書いてみてください