最強の旨味調味料【きのこ麹】

今回は旨味たっぷりのきのこ麹を作りました。

しめじ、えのき、舞茸の3種を使用。

スープや炊き込みご飯などに入れると

隠し味になります。

使わない分は小分けにして冷凍してください。

〖きのこの栄養・効果〗

主な成分はグルタミン酸やグアニル酸

水溶性の食物繊維やビタミン、カリウムが豊富

腸内環境の改善(善玉菌の餌になる)

がん予防・改善

参考：腸活おばさん

今日の筆文字は隠です     難易度★★★★★

書き方のポイント　ヨをややおおきめに

気が向いたら書いてみてください