アレンジ【なすと甘辛豆腐のステーキ】

豆腐にはたんぱく質やビタミン、ミネラル、

脂肪酸、アミノ酸など豊富な栄養が含まれて

います。

(豆腐一丁には肉や卵と同等かそれ以上のたんぱく質が含まれる)

血糖値の上昇を抑制、肌のハリ弾力を保ち、

シミシワを防ぐ、美肌効果、腸内環境の改善

(オリゴ糖)他

【材料】

木綿豆腐   200g(約半丁)

片栗粉   大1～

〖たれ〗

醤油   大1

みりんシロップ    大1

(みりんを半量に煮詰めた物)

コチュジャン   小1/4

米油   小1

茄子   1本  5mmくらいの輪切り

茄子はラップをしてレンジにかける (600W 2分)

水気を拭き取りフライパンで素焼きにする

ポイントは

しっかりと豆腐の水気を切らないと水っぽくなる

(今回はレンジで500W2分半×3)

カリッとなるくらい焼くと美味しいです。

砂糖大1、料理酒大1、は省き、コチュジャンと油を減らしました。

トッピングは刻んだ大葉・白ごま・マヨネーズ。

大葉の香りがいいアクセントになっています。

お豆腐のみだと物足りないのでなすを加えました。

参考：クラシル

今日の筆文字は丁です     難易度★★★★

書き方のポイント　たてかくは若干左右にずらす

気が向いたら書いてみてください