鶏むね肉と豆腐のふわふわつくね

鶏むね肉はパサつきやすくて

食べずらいイメージがありますね

日本は、もも肉より、むね肉の方が安価でも、

もも肉の方が人気があります

ジューシーだとか、ふわふわだとか、しっとりだとか、

口当たりのいいものが皆さん好きなのだと思います

一般的に鶏もも肉の唐揚げは美味しいと言われれば

美味しいのかもしれません

私はあの鶏皮の「むにゅっ」とした食感と、

筋がある部分が苦手です

唐揚げにするとそれが際立つのでしょうか

逆に、むね肉の方が身がしまってキュッとした食感が

好きなのですが、むね肉が好みではない方は

それが嫌いなのでしょうか（妻曰く）

そんな鶏むね肉と水切りした豆腐を一緒にこねたら

ふわふわ食感のつくね（捏ね）になりました

香ばしい香りと甘じょっぱい味でご飯がすすみます

Yuuさんを参考にさせて頂きました

刻んだ大葉をたねに加え、

タレが絡まらなかったので水溶き片栗粉を追加、

タレも倍量にしました

仕上げに白ごまをトッピング

今日の筆文字は捏です　　難易度★★

書き方のポイント　てへんを長めに

気が向いたら書いてみてください